- Iuli.eu - https://www.iuli.eu -

Gulaș de vită

Posted By Iulia Gheorghe On In Feluri principale | No Comments

Ingrediente pentru 4 porții de gulaș de vită aveți nevoie de:

  • 500g gulaș de vită sau mânzat
  • 3-4 cartofi (500g)
  • 3 cepe
  • 1 morcov
  • 4 linguri ulei
  • 1 lingură bulion
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2 linguri boia ardei dulce
  • pătrunjel
  • piper
  • sare
5/5 - (1 vote)

Zilele trecute am fost la supermarket și fiindcă am găsit niște gulaș de mânzat la un preț bun, am zis că este momentul să includ și gulașul în lista de mâncăruri pe care le-am preparat. Fiindcă termenul de “gulaș de vită” poate fi ambiguu, trebuie să menționez că este vorba despre carne de mânzat sau vită tăiată cubulețe cu latură de 2-3 centimetri.

Cum preparăm gulaș de vită

Pentru a prepara gulașul, începeți prin a curăța ceapa, care apoi se spală și se taie solzișori. Într-o cratiță cu capacitate 4-5 litri, se încinge uleiul și se călește puțin ceapa (aproximativ 1 minut la foc mediu). Se pun apoi bucățile de carne de vită peste ceapă și se călește carnea împreună cu ceapa, până când toate bucățile de carne își pierd culoarea roșie de pe toate părțile, moment în care puneți un pahar de apă (200ml) peste carne, și lăsați să dea în clocot.

Între timp, curățați cartofii, și îi tăiați cuburi. Când apa a început să fiarbă, puneți și cartofii în cratiță, și completați cu apă până când toți cartofii sunt acoperiți. Se adaugă 2-3 căței de usturoi curățați și tăiați rondele, 1 lingură de bulion, 1 morcov curățat și dat pe răzătoare, sare și piper după gust și 2 linguri de boia dulce. Se amestecă bine gulașul și se lasă la fiert, la foc mediu până când cartofii se fierb, și sosul scade cam la jumătate.

La final, tocați niște pătrunjel și puneți-l în gulaș. Serviți gulașul de mânzat cu mămăliguță [1] și smântână.

Galerie imagini