Aceasta este cea mai simpla modalitate de a prepara file de somon la cuptor, doar cu sare, piper si putin ulei de masline, dar haideti sa vedem cum preparam somonul la cuptor.

Reteta file de somon la cuptor

Eu am cumparat 2 fileuri de somon proaspat (cu tot cu piele) de la pescaria de la colt, l-am spalat bine cu apa rece, am mai curatat putin solzii ramasi si l-am mai spalat inca o data.

Fileurile de somon se sterg cu un prosop de hartie pentru a absorbi apa ramasa in urma spalarii.

Se pun 2 cani de apa fierbinte in tava de la aragaz.

Pielea fileurilor de somon se unge cu ulei de masline, pentru a nu se lipi foarte tare de gratar.

Pe gratarul de la aragaz se aseaza fileurile de somon cu pielea in jos, iar deasupra lor se presara sare si piper negru macinat.

Gratarul cu somon se aseaza in cuptor deasupra tavii cu apa fierbinte, astfel grasimea care se scurge din somon in timpul coacerii va curge in tava cu apa si nu se va arde, iar cuptorul va ramane curat.

Fileurile de somon se tin la cuptor aproximativ 25 de minute, la 200-220 grade Celsius, pana cand somonul are o crusta subtire la exterior, iar atunci cand il intepati cu furculita se desface usor.

Ajustati timpul de coacere in functie de grosimea fileurilor de somon.

Garnituri pentru file de somon la cuptor

Somonul facul la cuptor se serveste impreuna cu lamaie, alaturi de garniturile preferate (broccoli la abur, sparanghel la tigaie, orez fiert, cartofi natur sau chiar mamaliga).

Nu ezitati sa folositi si sosuri cu somonul, preferatul meu este sosul hollandaise.

Galerie imagini