Curcan la cuptor cu porumb, morcov și praz
Print
Ingrediente pentru 4 porții aveți nevoie de:
- 2 pulpe de curcan și un piept de curcan dezosat
- 3-4 cartofi proaspeți
- 3-4 morcovi proaspeți
- 1 fir de praz
- 1 conservă de porumb dulce
- boia de ardei dulce
- busuioc uscat
- semințe susan
- sare și piper
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 1 pahar de vin alb
Legumele se spală și se taie rondele, apoi se așează într-o tavă înaltă și se condimentează cu sare și piper.
Pulpele de curcan se curața de pielița, iar pieptul se taie în 2-3 bucați de dimensiune potrivită. Carnea de curcan se freacă cu sare, boia de ardei dulce, busuioc și semințe de susan, după care se așează în tavă deasupra stratului de legume. Se adaugă paharul de vin, uleiul și apa până când pulpele sunt acoperite de lichid, și se introduc la cuptor după ce tava este acoperită în prealabil cu folie de aluminiu.
Curcanul se ține la cuptor la foc mic aproximativ 1h 30min. După aceea, scoateți folia de aluminiu și mai țineți curcanul ca cuptor, la foc mediu, aproximativ 30 minute, astfel carnea va căpăta o nuanța brun arămie.
Puteți servi curcanul cu o salata de legume proaspete și un pahar de vin.
Poftă bună.
Galerie imagini
