Creveti picanti cu ghimbir

Nu sunt eu mare fan peste sau fructe de mare, insa din cand in cand le pregatesc cu conditia sa fac reteta in care gustul si mirosul de peste sa nu fie prea pregnante, si asa este si canul acestei retete de creveti picanti pe care am facut-o dupa o carte de-a lui Jamie Oliver ^[1].

Cum se pregatesc crevetii cu ghimbir

Eu am luat 2 pungi de creveti congelati pe care i-am dezghetat, i-am spalat cu apa rece si ti-am tinut intr-un castron cu apa vreo 2 ore, apoi am schimbat apa si i-am mai lasat 1 ora – este procedeul meu prin care scot mirosul de peste din creveti 🙂

Pentru aceasta reteta vom folosi multe ingrediente picante:
– 2 ardei iuti rosii, pe care ii curatatm de seminte si ii tocam marunt
– ghimbir, o bucata curatatta de dimensiunea a 2 degete – se da pe razaroarea mica – e foarte iute si pe mine m-au ars mainile 2 ore apoi :). Fiindca cumparasem mult ghimbir am facut si berea de ghimbir ^[2] pe care am pus-o pe site cu ceva timp in urma.
– 3-4 catei de usturoi curatatai si tocati cubuletele mici

Intr-o tigaie mare (eu am folosit super wok-ul meu de la Ikea), se pun 3-4 linguri de ulei de masline si cand acesta s-a incins, se calesc in el 3-4 minute toate ingredientele picante: ghimbir, usturoi si ardei iute.

Se adauga apoi crevetii scursi de apa care se prajesc in uleiul picant 7-10 minute, este indicat sa ii intoarceti pe toate partile cu o spatula. Cand crevetii s-au prajit, se adauga zeama de la 2 lamai si se lasa mancarea sa mai fiarba 2-3 minute pe foc dupa care se opreste flacara.

Se condimenteaza crevetii cu sare si se adauga patrunjelul tocat dupa care se amesteca bine totul.

Cum au iesit crevetii cu ghimbir?

Pai bineinteles ca acesti creveti au iesit foarte picanti, dar absolut deliciosi, cu aroma proaspata data de patrunjel.

Fiindca am folosit creveti maricuti (cu coada), a fost foarte simplu sa ii mancam si nu au avut niciun bob de nisib asa cum se mai gasesc in crevetii mici cat unghia.

Am sa repet experienta si o sa mai cumpar creveti mari pentru ca sunt mai buni decat fratii lor mini 🙂

Galerie imagini

^[3]

^[4]

^[5]

^[6]

^[7]

^[8]