Eu personal nu sunt un mare fan al pestelui, insa fructele de mare le gatesc si le consum cu placere, iar astazi va propun o reteta foarte simpla de creveti cu usturoi trasi la Wok.

Eu am un Wok de la Ikea, nu a fost scump dar ocupa destul de mult spatiu in dulap, insa daca nu aveti Wok in dotare puteti folosi si o tigaie mai mare.

Cum alegem ce tip de creveti folosim?

Crevetii mei erau creveti medii, decorticati dar care mai aveau inca codita. In principiu la tigaie si in mancaruri se folosesc creveti decorticati complet sau decorticati dar cu codita, in timp ce la gratar se fac creveti de dimensiuni mai mari (preferabil proapeti) si nedecorticati.

Cum se fac crevetii cu usturoi la Wok?

Eu am folosit 4 pungulite de creveti congelati (cca 1kg), pe care i-am lasat sa se dezghete, apoi i-am tinut in apa curata cam 1 ora.

Usturoiul si ceapa se curata si se spala. Usturoiul se taie cubulete mici, in timp ce ceapa verde se taie rondele mici (daca nu gasiti ceapa verde, atunci folositi 1 ceapa uscata nu foarte mare pe care o taiati cubulete mici).

Se foloseste ochiul mare al aragazului, dar aproape de maxim.

In Wok am incins 3-4 linguri de ulei de susan in care am calit usturoiul si ceapa cam 2 minute (se amesteca bine cu o spatula pentru a nu se lipi). Se poate folosi si ulei de masline sau ulei de floarea soarelui daca nu aveti ulei de susan, sau puteti utiliza 50g de unt si 1 lingura de ulei (uleiul se pune pentru a nu se arde untul).

Crevetii scursi bine de apa se pun peste usturoi si se prajesc in wok cam 6-8 minute, amestecand pentru a nu se lipi. Se condimenteaza cu piper proaspat macinat si putina sare. Deoarece crevetii isi vor lasa un sos delicios in timpul prepararii, ei vor fi jumatate prajiti, jumatate fierti.

Crevetii se scot din tigaie si se pun intr-un castron, dupa care se servesc imediat pentru ca sunt cei mai buni cand sunt calzi.

Deasupra crevetilor se stoarce zeama de la 1 lamaie si se presara cateva seminte de susan, pe care le puteti folosi crude sau usor coapte la cuptor.

Cum se servesc crevetii cu usturoi?

Crevetii se servesc cu felii de lamaie care vor fi stoarse individual peste creveti, iar ca garnitura puteti alege un orez fiert, paste de orez trase in unt sau niste legume la abur (broccoli de exemplu).

Galerie imagini