Iată o rețetă foarte simplă pentru copane de curcan la cuptor în sos tomat. Prepararea este ușoară, iar gustul este delicios.

Am să numesc partea inferioară a picioarelor de curcan copane, pentru că ciocănele este cam puțin spus pentru o bucată așa de mare de carne :).

Cum pregătim copanele de curcan

Copanele de curcan se spală cu apă rece și se pun într-o tavă încăpătoare, se stropesc cu puțin ulei de măsline, și se condimentează cu sare.

În tava cu copane de curcan se pun câteva boabe de piper peste care se toarnă sosul tomat și 200ml de apă. Se presară deasupra o ceapă mică tăiată solzișori și câteva foi de dafin.

Copanele se pun la cuptor (treapta de mijloc) pentru 1h-1h20′, și se întorc din când în când pe toate părțile pentru a se coace bine.

Cum mâncăm copanele de curcan

Copanele de curcan sunt foarte sățioase, și sunt destul de prietenoase cu silueta chiar dacă au fost coapte cu pielea pe ele.

Puteți servi copanele de curcan atât reci cât și calde cu garnitura dumneavoastră favorită. Eu nu le-am pus garnitură ci am folosit un sos tzatziki prin care am dat carnea, absolut delicios.

Galerie imagini