Chifteluțele marinate sunt o rețetă ușor de realizat, mai ales dacă aveți chifteluțele deja făcute.

Să pregătim chifteluțele

Dacă nu aveți chifteluțe prăjite, le puteți face foarte ușor: amestecați într-un bol 0.5kg carne tocată, 2 ouă întregi, miezul de la 2 felii de pâine înmuiat în apă și scurs bine, 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt, 1 ceapă tăiată cubulețe mici, 2-3 căței de usturoi tăiați, sare și piper după gust. Amestecul pentru chifteluțe îl puteți frământă cu mâna sau cu robotul de bucătărie pentru a obține o pastă omogenă. Încingeți ulei într-o tigaie, și prăjiți chifteluțe cu formă de disc realizate din pastă de carne. Pentru a nu vi se lipi carnea de mâini când faceți chifteluțele, este bine să dați carnea prin făină înainte de a da formă chifteluței.

Cum facem sosul pentru chifteluțe marinate

Când chifteluțele sunt prăjite, puteți să faceți sosul pentru marinată. Într-o cratiță suficient de mare cât să încăpă în ea toate chifteluțele, puneți sucul de roșii, 0.5l apă, 1 linguriță boia dulce, sare și piper după gust și lăsați sucul la fiert. Când acesta a dat în clocot, adăugați toate chifteluțele în marinată și lăsați-le la fiert 10 minute. Se iau apoi 3-4 linguri de sos, se amestecă cu 2 linguri de făină și se toarnă peste chifelute. Se lasă pe foc încă 2-3 minute, apoi se adaugă 1 legătură de pătrunjel tocat mărunt, se oprește focul și se acoperă cu un capac.

Chifteluțele marinate merg foarte bine cu piure de cartofi, dar nici salata nu e rea lângă ele 🙂

Galerie imagini