Am sa va spun de la inceput ca pentru a face dulceata de cirese negre trebuie sa aveti multa rabdare, pentru ca trebuie sa scoateti samburii si sa paziti dulceata vreo 2 ore, insa rezultatul final merita pentru ca dulceata mea de cirese a iesit absolut delicioasa.

Cum facem reteta de dulceata de cirese negre

Eu am avut 2.5 kg de cirese negre coapte si foarte dulci, dupa ce le-am spalat, le-am indepartat coditele si le-am scos samburii am ramas cu putin sub 2 kg de fructe numai bune de facut dulceata din ele.

Zaharul si ciresele le-am amestecat bine intr-o oala incapatoare si le-am lasat 30-45 de minute sa se odihneasca, timp in care ciresele si-au lasat zeama.

Oala cu cirese, zahar si zeama se pune pe ochiul mic sau cel mediu al aragazului, se da flacara la putere mica si se fierbe dulceata aproximativ 3 ore, pana cand zeama scade considerabil si atunci cand puneti cateva picaturi de zeama pe o farfurie, acestea se transforma in picaturi groase si lipicioase (ca mierea) atunci cand se racesc. Timpul de fierbere depinde foarte mult si de cat de zemoase sunt ciresele, si de cata zeama isi lasa.

Aveti grija ca in timpul fierberii dulceata “se umfla” si este nevoie sa amestecati cu lingura sau sa opriti cateva momente focul pentru ca aceasta sa nu dea pe foc, deci trebuie sa paziti dulceata pe perioada fierberii, mai mult de atat la finalul fierberii este posibil ca dulceata sa inceapa sa se lipeasca, deci aveti grija sa amestecati periodic.

Cum mancam dulceata de cirese negre

Eu am pus dulceata in 2 borcane de 400ml, si mi-au mai ramas vreo 2 linguri de dulceata pe care le-am mancat cu clatite.

Pot sa va spun ca dulceata de cirese a iesit absolut delicioasa, si merge foarte bine sa o amestecati cu iaurt sau sa o mancati dimineata pe paine prajita unsa cu unt.

Galerie imagini