Menu

Supa de cartofi cu naut

Ingrediente pentru 8 portii supa de cartofi cu naut

  • 0.7 kg cartofi
  • 2 cutii boabe de naut
  • 1 litru suc de rosii
  • 2-3 cepe
  • 1 morcov mare
  • 3 catei de usturoi
  • 2 linguri ulei
  • ulei de floarea soarelui
  • sare
  • piper macinat
  • coriandru macinat

Daca de obicei fac ciorbe clasice de pui, de vacuta, de legume sau de porc, cateodata mai schimb registrul si incerc ceva mai diferit, idei si retete mai putin frecvent preparate in bucatariile noastre, o astfel de idee este si aceasta supa cu cartofi, naut si aroma de usturoi.

Supa de cartofi cu naut nu contine carne (deci este o supa de post) si seamana intr-o oarecare masura cu gulasul la gust.

Cum se face supa de cartofi cu naut

Pentru a face supa de cartofi cu naut trebuie mai intai sa ne gandim ce fel de naut folosim. Daca folositi o conserva de naut deja fiert (asa cum am facut eu), lucrurile sunt simple pentru ca nu trebuie decat sa desfaceti conserva sa scurgeti lichidul si sa clatiti boabele de naut. Daca insa folositi naut uscat, atunci acesta se clateste, se tine la inmuiat, se fierbe si apoi se decojesc boabele individual.

Cand avem nautul gata, ne apucam de restul legumelor. Ceapa se curata, se spala si se taie solzisori, dupa care se caleste in ulei de floarea soarelui pentru 5-10 minute, este gata cand devine moale si sticloasa.

Usturoiul se curata si se taie feliute, si se mai caleste 2 minute la foc mic impreuna cu ceapa. Cand este si usturoiul gata, se toarna cca. 3 litri de apa peste legumele calite.

Cartofii se curata si se taie cuburi mari (ca pentru orice alta ciorba), apoi se pun in oala impreuna cu morcovii taiati cubulete, si se lasa la fiert 10 minute. Se adauga apoi 1 litru de suc de rosii si boabele din cele 2 cutii de naut fiert. Se condimenteaza cu sare, piper macinat si putin coriandru macinat (se poate omite daca nu aveti), si se lasa la fiert inca 20 de minute la foc mediu.

Cum se serveste supa de cartofi cu naut

Supa de cartofi cu naut se poate servi simpla sau cu paine, insa painea o puteti ignora ca doar sunt o gramada de cartofi in farfurie.

Supa se poate servi fierbinte, calda sau rece, insa fiindca are destul de mult ulei, cred ca cel mai bine este sa fie calda.

Puteti incerca aceasta reteta mai ales acum cand cine postul Craciunului si fiind iarna avem nevoie de energie.

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *