Cand vine vorba de supa crema de legume posibilitatile sunt aproape infinite, putand sa facem supa crema din orice leguma, iar astazi eu am facut supa crema de telina la care insa nu am adaugat smantana pentru gati cum se face la numeroase reteta de supa crema.

Reteta de supa crema de telina fara smantana

Eu la aceasta reteta am folosit atat radacina de telina (cca 500g, adica jumatate de radacina mare), cat si tije de telina (desi eu am avut tije de Apio, puteti folosi si tije verzi de telina de la noi din piata).

Pentru a prepara supa crema de telina, am curatat 3 cepe medii si 4 catei de usturoi, le-am spalat si taiat feliute. Radacina se curata de coaja, apoi atat radacina cat si tijele de telina se taie sub forma de cubulete.

Eu am ingrosat supa crema de telina cu amidon, insa daca nu aveti sau nu vreti sa folositi, atunci mai curatati si 2 cartofi si taiati-i si pe ei cubulete.

Intr-o cratita incapatoare (4-5 litri) se topesc 2-3 linguri de unt in care se calesc ceapa si usturoiul. Cand ceapa s-a inmuiat atunci se adauga apa (sau supa de legume), aproximativ 3 litri si se pun legumele taiate cubulete, care se lasa la fiert pana cand se inmoaie (15 minute de fierbere sunt suficiente).

Luati oala cu legume pentru supa de pe aragaz si pasati totul folosind un mixer cu picior vertical, adaugati apoi piper macinat, 1/2 lingurita cimbru uscat, (sare daca lichidul adaugat nu era suficient de sarat) si 2 linguri de amidon alimentar, apoi mai pasati 2-3 minute cu mixerul pana cant toate ingredientele sunt bine amestecate si legumele sunt transformate in supa de telina cremoasa. Supa de telina se mai pune pe aragaz, unde se mai fierbe 5-7 minute.

Supa crema de telina se serveste calda, cu crutoane la cuptor , cu paine sau simpla, fiecare cum prefera 🙂

Galerie imagini