Fie ca doriti sa tineti post, fie ca urmati un regim alimentar fara lactate, sau pur si simplu daca doriti sa incercati o reteta pentru supa crema de ciuperci facuta doar din legume, iata aici reteta mea pentru supa crema de ciuperci de post, care va asigur ca este foarte gustoasa.

Reteta supa crema de ciuperci de post

Incepeti sa faceti supa crema de ciuperci prin a curata de coaja ceapa, cartoful si usturoiul, apoi spalati bine legumele. Ceapa se taie cubulete iat usturoiul felii, apoi se pun la calit in 2 linguri de ulei, pana cand ceapa se inmoaie. Taiati apoi cartoful sub forma de cuburi sau felii, adaugati supa de legume (sau apa) impreuna cu cartoful peste ceapa, si lasati la fiert la foc mic.

Intre timp curatati, spalati si taiati ciupercile (folositi si coditele acestora), apoi puneti-le in oala in care sunt si restul legumelor – condimentati su sare si piper macinat, apoi fierbeti inca 10 minute.

Cand legumele s-au fiert, luati oala de pe aragaz, si pasati totul folosind un mixer cu picior vertical. Aveti insa grija sa nu va stropiti cu lichidul fierbinte.

Eu am mai pus supa la fiert inca 5 minute, apoi am acoperit cu un capac si am lasat-o sa se raceasca putin.

Daca vreti, puteti cali in ulei pentru 5 minute cateva feliute de ciuperci pentru a le pune deasupra supei (eu asa am facut). Supa crema de ciuperci se poate servi simpla, cu crutoane, cu paine sau cu mamaliguta. Daca preferati varianta cu unt si smantana, gasiti aici reteta pentru supa crema de ciuperci cu smantana.

Galerie Imagini