Menu

Ciorbita acra din piept de curcan

Ingrediente pentru 8 portii de ciorba de curcan

  • 500g piept de curcan
  • 3-4 morcovi
  • 1-2 bucati albitura
  • 1/2-1 tulpina de praz
  • 1-2 rosii
  • 100g paste fainoase
  • sare sau baza pntru mancaruri
  • 1l bors proaspat/1 plic bors praf/zeama de lamaie

Zilele astea suntem in vacanta de ski in Brixen im Thale (Austria langa Kitzbuhel) si dupa 2 zile in care am mancat gulas si ne-am chinuit sa gasim niste restaurante cu bucatarie deschisa dupa ora 17, eu care nu nu ma pot numi skior am hotarat sa iau o zi de pauza ca sa merg la shopping, asa ca m-am oferit sa gatesc cina pentru din a 3-a zi de vacanta. Nu am facut nimic sofisticat, doar o ciorbita si niste piept de pui cu garnitura de cartofi si salata, carer sa fie gata repede.

Eu am facut ciorba pentru 8 persoane, intr-o oala de 7 litri.

Cum am facut ciorbita de curcan acra

Findca adusesem de acasa bors la plic, paste in forma de stelute si o punga de Knorr legume in bucate, am hotarat sa fac o ciornita de pui cu legume, insa m-am dus singura la supermarket in ideea de a cumpara legume si carne de pui, dar am luat pana la urma piept de curcan, ca deh limba germana imi este total straina si pe pachet era desenata o pasare :P.

Asadar pentru ciorbita am curatat si taiat 4 morcovi si niste albitura pe care le-am pus la fiert in 1.5 litri de apa. Cand legumele s-au fiert, am adaugat 2 litri de apa si am lasat sa dea in clocot, apoi am adaugat carnea de curcan spalata si taiata fasii, apoi am adaugat 1 rosie taiata cubulete si o bucatita de praz taiata fasii, daca nu aveti praz puneti o ceapa.

Se fierbe carnea cu legumele si se arunca spuma care se formeaza deasupra, se mai adauga sare sau in cazul meu amestec pentru mancaruri (2 linguri de Knorr legume in bucate), se completeaza cu apa pana cand se umple oala si se lasa ciorba la fiert inca 20-25 de minute.

La final se adauga pastele fainoase (cca 100g) si 1 pliculet de bors tot Knorr, daca nu aveti puteti folosi 1 litru de bors proaspat sau zeama de la 2-3 lamai (dupa gust). Se mai lasa ciorba la fiert 10 minute, apoi se opreste focul si se acopera cu un capac.

Ciorbita acra de curcan se serveste fierbinte, cu verdeata tocata pusa deasupra.

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *