Ciorbă de praz, iată o rețetă pe care nu o scrisesem pe site. Este un preparat foarte interesant, mai ales dacă vă place prazul. Rețeta este simplu de realizat, și nu necesită prea multă pregătire.

În primul rând se pune orezul la înmuiat într-un castron cu apă, se curată și spală 1 ceapă, 2 morcovi, 1 rădăcină de țelină(nu foarte mare) și aproximativ 300g cartofi; mai precis eu am folosit un singur cartof pentru că era gigantic 🙂 Se taie cubulețe legumele apoi se pun la fiert în 3 litri de apă, cu 2 lingurițe de sare.

Cât timp legumele fierb, se spală prazul și se curăță de frunzele bătrâne și de mustăți. Se mai spală încă o dată, apoi se taie rondele, care se pun la fiert împreună cu legumele, totodată cu prazul se adaugă și orezul (spălat încă o dată și scurs de apă). Se completează cu încă 3 litri de apă pentru a obține o ciorbă gustoasă. Dacă doriți, înainte de a adăuga prazul, îl puteți căli cu 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui.

Dacă nu vă place orezul în ciorbă, puteți folosi tăiței sau fidea.

Când prazul este fiert, la ciorbă se adaugă pătrunjel spălat și tocat potrivit și 0.5 sau 1 litru de borș, funcție de cât de acră doriți să iasă ciorba, apoi se dă în clocot, se oprește focul și se acoperă ciorba cu un capac. Se lasă așa cel puțin 30 de minute înainte de a fi servită.

Galerie imagini