Intr-o era in care sucurile se pot cumpara de la orice magazin, nu trebuie sa uitam de siropurile pe care altadata majoritatea dintre noi le foloseam pentru a indulci si a da aroma apei de baut.

Cum facem sirop de cirese

Pentru a face sirop de cirese incepem prin a spala ciresele, apoi scoatem samburii din cirese.

Ciresele se pun intr-o oala incapatoare si se amesteca bine cu zaharul, dupa care se lasa 30-60 de minute pentru ca ciresele sa isi lase zeama.

Dupa ce ciresele au stat sa isi lase zeama, peste ele se adauga apa, se amesteca putin, dupa care oala se pune pe foc la flacara medie/mica si se fierbe amestecul 45-60 min pana cand incepe sa se ingroase.

Nu plecati prea departe de sirop, pentru ca in timpul fierberii acesta se poate umfla si trebuie sa il amestecati cu o lingura de lemn pentru a nu da pe foc.

Cand siropul este gata, se opreste focul si se lasa 30-45 minute la racit, apoi se toarna in recipiente curate de sticla care se inchid ermetic. Puteti folosi si recipiente de plastic, insa este nevoie sa lasati siropul la racit o perioada mai indelungata.

Fructele ramase le puteti folosi la alte prajituri (cum ar fi ca topping la un cheesecake) sau ca umplutura pentru clatite.

Cum se bea siropul de cirese

Siropul de cirese se bea amestecat cu multa apa, la care se poate adauga in mod optional gheata sau frunze de menta.

Eu pun aproximativ 1 lingurita de sirop de cirese la 100-150ml apa, dupa care se amesteca bine cu lingurita pana cand se topeste tot siropul. De asemenea puteti folosi atat apa plata cat si apa minerala.

Sunt convinsa ca daca acum spun ca siropurile de fructe sunt mult mai sanatoase decat bauturile din comert, multi vor veni sa spuna “cum sa fie sanatoase cu atata zahar in ele?”, si e drept ingredientul principal care leaga siropul este zaharul, insa trebuie sa punem in balanta si conservantii, E-urile si celelalte substante chimice care lipsesc din sirop si pe care le intalnim in sucurile din magazine.

Oricum daca aveti rabdare sa preparati siropuri de fructe va asigur ca nu veti regreta pentru ca sunt foarte aromate, iar siropul de cirese a iesit absolut delicios.