Tortillas sunt un sortiment de pâine rotundă și plată, similare cu lipiile, însă spre deosebire de lipii, tortillas sunt rigide atunci când sunt reci, și devin moi atunci când sunt încălzite.

Cum preparăm tortillas cu pui

Aceste tortillas cu piept de pui și legume sunt o versiune mexicană mai picantă și fără sosuri a McWrap-ului de la McDonalds sau a twister-ului de la KFC.

– umplutura pentru tortillas

Pentru a prepara umplutura de pui pentru tortillas, prăjim ușor în ulei de măsline pieptul de pui tăiat fâșii de cca 1 cm lățime.

Cât timp puiul este la prăjit, putem pregăti legumele: ceapa și roșiile se taie cubulețe, în timp ce ardeiul iute se taie rondele, iar când puiul este gata (puteți rupe o fâșie pentru a vedea dacă s-a făcut și la interior), se pun și legumele peste el și se lasă la călit pe foc mic 10-15 minute.

După 10 minute, peste carne și legume se stoarce lămâia verde (lime), se pune sucul de roșii și condimentele ( sare și piper în cantități egale – aproximativ 1/2 linguriță). Se mai lasă legumele pe foc 10 minute, amestecând din când în când cu o lingură de lemn.

– tortillas cu umplutură de pui cu legume

După ce umplutura este gata, se încălzesc tortillas una câte una în cuptor sau într-o tigaie fără ulei sau alte adaosuri. Cât timp tortillas sunt calde și moi, se umplu cu câte 1/4 din umplutură și 1 lingură de pătrunjel proaspăt spălat și tocat și se împachetează, fie sub formă de rulou (prima poză), fie sub formă de buzunar (ultima poză).

Dacă tortilla nu este caldă și moale se va rupe atunci când vreți să o împachetați.

Cum se mănâncă tortillas cu pui

Tortillas cu umplutură de pui și legume sunt foarte sățioase și puteți mânca 1 sau 2 la o masă pentru a vă sătura.

Galerie imagini