Menu

Șnițele de post

Snitele de post

Ingrediente pentru aproximativ 10 șnițele de post aveți nevoie de:

  • 1 pungă bucăți soia (100g)
  • 2 linguri muștar
  • 8 linguri făină
  • 100 ml apă minerală
  • 1 linguriță boia ardei dulce
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 2 căței de usturoi
  • ulei de floarea soarelui pentru prăjit

Am mai făcut până acum șnițele cu soia, însă mereu am folosit ou pentru înveliș, iar de această dată m-am gândit să încerc și o rețetă de post.

Cum se hidratează soia

Soia se găsește la noi în magazine sub diverse forme: cubulețe, felii sau granule, în majoritatea cazurilor uscate (deshidratate). De aceea, înainte de a prepara o mâncare cu soia este nevoie să rehidratăm acest ingredient.

Pentru șnițelele mele cu soia, am ales ca modalitate de rehidratare pentru soia fierberea feliilor în 2 litri de apă cu 1 linguriță de sare, 1 linguriță de piper, 1 linguriță de boia de ardei dulce și 2 căței de usturoi zdrobiți. Soia se fierbe 5-6 minute după ce dă apa în clocot, până când feliile de soia se înmoaie, apoi de pun la scurs într-o strecurătoare.

Cum se pregătesc șnițelele de post

După ce am fiert feliile de soia și le-am pus la scurs, punem uleiul pentru prăjit într-o tigaie la încins.

În timp ce uleiul se încinge, pregătim amestecul ce va forma învelișul șnițelelor. Într-un castron se pun 2 linguri de muștar, 100ml de apă minerală, un praf de sare și 8 linguri de făină. Se amestecă bine ingredientele folosind un tel, până când se obține un amestec omogen de consistența unei smântâni groase.

Se scufundă câteva felii de soia în amestecul de făină cu muștar, apoi se pun la prăjit în tigaie. Aveți grijă să nu vă stropiți cu uleiul încins în timp ce puneți șnițelele la prăjit.

Fiecare șnițel se prăjește aproximativ 2 minute pe fiecare parte, apoi se scoate cu ajutorul unei spatule și se pune la scurs pe un șervețel de hârtie care va absorbi excesul de ulei.

Cum se servesc șnițelele de soia

Șnițelele de post se pot servi atât reci cât și calde; eu personal le prefer călduțe și dacă au fost la frigider le încălzesc o jumătate de minut la microunde.

Nu țineți prea mult șnițelele de soia la microunde, pentru că vor fi foarte fierbinți deoarece apa absorbită de soia în urma hidratării se încinge extrem de repede la microunde.

Galerie imagini

6 comentarii la “Șnițele de post”

  1. gustoase . numai ca eu prefer sa hidratez soia punand-o inainte cu 12 ore( inainte sa plec la munca! ) in apa clocotita cu o lingura de concentrat de legume si 2-3 catei de usturoi zdrobiti cu latul cutitului .Cand ma intorc o scot din vas , o storc foarte bine si o dau printr-un amestec asemanator cu al tau sau daca nu am chef ung pur si simplu feliile cu mustar si le dau prin faina .

  2. Hello! Le-am facut acum in postul Pastelui si au iesit excelente. Am mai pus curry pasta langa mustar faina si apa. Obligatoriu uleiul incins bine altfel ies uleioase inauntru. Toate cele bune!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *