Ruladă de carne cu ciuperci
Print
Ingrediente pentru 1 tava de rulada de carne cu ciuperci
- 1 kg carne tocată amestec
- 2-3 felii de pâine înmuiate în lapte
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță chili pudră
- 1 linguriță busuioc uscat
- 7 ouă
- 2-3 căței de usturoi
- 1 cutie de ciuperci (cutie de 400g)
- 4 morcovi
- sare
- piper
Astăzi va propun o ruladă de carne aperitiv, o ruladă umplută cu ouă și morcovi care atunci când este tăiată felii este foarte aspectuoasă și foarte colorată.
Cum pregătim rulada de carne cu ciuperci
– 4 oua si 4 morcovi curățați se fierb si se lasa la racit, apoi ouale se decojesc
– ciupercile din conserva se toaca marunt
– amestec pentru rulada de carne
Într-un castron, se amestecă 1 kg de carne tocată cu 2 ouă crude, usturoiul zdrobit, 1 linguriță de piper, 1 linguriță de busuioc uscat, 1 linguriță de sare, miezul de la feliile de pâine scurs bine de lapte și pătrunjelul tocat.
Se amestecă bine toate ingredinetele, apoi se mai condimentează amestecul cu chilli după gust (1/2 de linguriță pentru un gust picant moderat – după gust, se poate mări cantitatea sau se poate omite dacă nu suportați mâncărurile picante).
– prepararea ruladei de carne cu ciuperci
Se desfășoară 60-70cm de folie de aluminiu pe care se distribuie uniform amestecul de carne pentru ruladă.
Peste carne se pun ciupercile tocate mărunt, apoi morcovii și ouăle se pun la 30-40 cm distanță între ele.
Ajutându-vă de folia de aluminiu, rulați cu grijă carnea astfel încât să cuprindă ouăle fierte și morcovii, apoi ridicați rulada cu grijă, puneți-o într-o tavă de cozonac unsă cu ulei și îndepărtați folia de aluminiu rămasă.
Rulada de carne se coace la 160 grade Celsius pentru 45 de minute, apoi se scoate din cuptor, se scurge excesul de lichid acumulat, se unge cu 1 ou bătut și se mai pune la cuptor 30 de minute.
Cum se servește rulada de carne cu ciuperci
Rulada cu carne și ciuperci se servește ca aperitiv rece… rulada se taie numai după ce s-a răcit complet în felii de 1-1.5cm grosime.
Galerie imagini
