Aceasta reteta foarte simpla de quesadilla am luat-o din cartea mea “La masa cu Jamie”, unde reteta de quesadilla este indicata a fi servita cu pasta guacamole picanta pe care am postat-o pe site cu ceva timp in urma.

Cum facem quesadilla dupa reteta lui Jamie?

– umplutura pentru quesadilla

Este foarte simplu sa facem umplutura pentru quesadilla, pur si simplu se pun intr-un castron toate ingredientele (2 maini de branza cheddar rasa – se poate inlocui cu cascaval dar nu cu telemea, 1 ardei gras tocat cubulete mici, 1 ceapa verde tocata marunt, i ardei rosu curatat de seminte si tocat marunt si 1-2 maini de frunze de coriandru – eu le-am inlocuit cu frunze de patrunjel).

Umplutura pentru quesadilla se amesteca bine folosind o lingura sau pur si simplu cu mana.

– sa preparam quesadilla

Se iau 2 tortillas si se acopera pe toata suprafata cu umplutura, apoi deasupra se pune cate o alta tortilla si se apasa putin, insa doar putin pentru ca umplutura sa nu iasa afara.

Urmatorul pas este prajirea fiecarei quesadilla, iar pentru aceasta sunt mai multe optiuni: prajirea in ulei, frigerea pe un gratar de bucatarie sau intr-o tigaie antiaderenta, eu am ales ultima optiune pentru ca nu am vrut ca quesadilla mea sa fie plina de ulei.

Intr-o tigaie teflonata, am pus 1 quesadilla si am fript-o cate 1-2 minute pe fiecare parte la foc mare, iar cand am intors-o de pe o parte pe alta am folosit o spatula si am avut grija sa nu cada umplutura din ea.

Sub actiunea caldurii, branza cheddar se topeste si lipeste frumos legumele si cele doua tortilla.

Cat inca sunt fierbinti, quesadilla se taie in cate 4 felii (eu am folosit o rotita pentru taiat pizza), apoi sandvisurile quesadilla se servesc calde, reci sau reincalzite su pasta guacamole si bere, se pot servi si cu salsa sau cu smantana daca va plac mai mult.

Galerie imagini