Cu ceva timp in urma v-am spus cum fac eu oua umplute in stilul clasic, cu crema de galbenus si pate de ficat, insa de data asta am incercat ceva mai inedit, pentru ca vroiam sa fac niste aperitive cu somon fume, iar varianta cu castraveti si biscuiti o incercasem deja; asa au iesit aceste aperitive delicioase din oua unplute cu crema de branza si decorate cu fasii de somon afumat.

Cum se fac ouale umplute cu somon si crema de branza?

– crema de branza cu chivas

Am vrut sa ma abat de la reteta clasica de oua umplute, si fiindca somonul merge foarte bine cu branza, am ales sa prepar o crema de mascarpone si ricotta cu care am umplut ouale.

Pentru crema de branza am amestecat cantitati egale de mascarpone si ricotta, am adaugat putina sare si putin macinat, apoi am spalat si tocat o mana de frunze de chivas si le-am pus peste branza. Crema se amesteca bine cu o lingura pana la omogenizare, si se pastreaza la frigider pana cand sunteti gata sa umpleti ouale.

Daca nu aveti chivas, acesta il puteti inlocui cu frunze de arpagic (se gasesc in ghiveci la supermarget) sau cu 1-2 fire de ceapa verde tocata marunt.

– oua umplute cu somon

10 oua se spala bine si se pun la fiert intr-o cratita cu suficienta apa incat sa le acopere. Dupa ce da apa in clocot, ouale se fierb inca 5-6 minute.

Se lasa ouale sa se raceasca, apoi se curata de coaja si se taie in jumatati pe lungine, dupa care se scoate galbenusul din jumatatile de ou.

Fiecare jumatate de ou se umple cu 1 lingurita de crema de branza, apoi se aseaza pe un platou si deasupra se pune o felie de somon afumat.

Ouale umplute cu somon si crema de branza sunt aperitiv deosebit care poate fi servit la petreceri sau mese festive, iar pe langa ele puteti incerca si reteta mea de grisine cu prosciutto crudo 🙂 D.E.L.I.C.I.O.S.

Galerie imagini