Am tot facut de-a lungul timpului diferite retete pentru hummus, iar aceasta este reteta mea de hummus cu iaurt grecesc, un preparat sanatos, foarte bogat in proteine si care poate fi folosit ca supliment proteic pentru cei ce adopta o dieta saraca in carne.

Reteta hummus cu iaurt grecesc

Prepararea hummus-ului cu iaurt este destul de simpla daca aveti conserve cu boabe de naut fierte si daca aveti un robot de bucatarie cu cutit sau cu picior vertical.

Eu am facut hummus din o conserva de naut si este o cantitate suficienta pentru 2-4 persoane.

Se desface conserva de naut, se scurge lichidul si se pastreaza cca. 1 cescuta de lichid ( 100 ml) care va fi folosit la prepararea retetei de hummus cu iaurt grecesc.

In robotul de bucatarie se pun boabele de naut, 2 linguri de ulei de masline, 1-2 catei de usturoi, zeama de la 1 lamaie, 1/2 lingurita de sare, piper macinat dupa gust (eu am pus tot 1/2 lingurita), si lichidul pastrat din conserva.

Porniti robotul de bucatarie si pasati la viteza mare pana cand obtineti o pasta omogena, fara bucatele de naut. Opriti robotul, adaugati 2-3 linguri de iaurt gras (eu am folosit iaurt grecesc de 10% grasime), apoi inchideti robotul si mai porniti-l 10-15 secunde pana cand iaurtul este inglobat complet.

Gustati reteta de hummus cu iaurt grecesc si ajustati cu sare sau zeama de lamaie dupa preferinte.

Galerie imagini