Foietajele cu diverse umpluturi, servite reci sau calde sunt o alternativa grozava la alunele si covrigeii clasici pe care ii servim de obicei atunci cand avem invitati.

Cum facem foietaj umplut cu ciuperci?

Pentru a face foietaj umplut cu ciuperci, trebuie mai intai sa facem umplutura de ciuperci. Ei bine eu am folosit o conserva mare de ciuperci feliate, echivalentul a aproximativ 2 borcane de 400g. Ciupercile le-am spalat cu apa rece si le-am lasat la scurs intr-o strecuratoare. Cand s-au scurs bine, ciupercile se toaca marunt (eu le-am tocat la robotul de bucatarie) si se amesteca bine cu 2 oua crude, cascavalul ras, sare si piper dupa gust.

In ceea ce priveste foietajul, eu am folosit 1 kg de foietaj congelat, pe care l-am lasat sa se decongeleze si l-am taiat in 4 bucati egale. Pe aproximativ o jumatate a fiecarei bucati de foietaj (pe lungime) am intins cate 1/4 din umplutura de ciuperci, apoi am rulat foietajul, l-am uns cu putin ou si am presarat deasupra seminte de in. Fiecare rulou de foietaj l-am taiat in 9-11 bucatele patrate, pe care le-am asezat in tava de la cuptor unde pusesem in prealabil hartie de copt.

Daca nu vreti sa faceti bucatele mici de foietaj, puteti prepara pateuri umplute cu ciuperci, dupa modelul trigoanelor cu branza pe care le-am facut eu mai demult.

Foietajul cu ciuperci se coace in cuptorul incins la 200 grade Celsius, pentru 25-35 de minute, pana cand se umfla frumos si este auriu la suprafata.

Foietajul cu ciuperci se poate servi rece sau caldut (dupa ce a fost scos din cuptor), si se pastreaza acoperit la temperatura camerei pentru a nu se intari.

Galerie imagini