Menu

Chiftelute de vita

Ingrediente pentru 30-40 chiftelute mici rotunde:

  • 500g carne de vita tocata
  • 1 ou
  • 2 felii paine
  • 1 legatura mica patrunjel
  • 1 ceapa potrivita
  • 1-2 catei usturoi
  • 1/2 lingurita piper macinat
  • 1/2 lingurita sare
  • ulei pentru prajit

Pentru chiftelutele de vita eu am abordat doua forme de preparare termica: prajire si coacere la cuptor (pentru cel mic).

Amestecul pentru chiftelute de vita

Pentru a prepara chiftelutele de vita, eu am cumparat 500g de carne de vita tocata pe care am amestecat-o cu 1 ou, 2 catei de usturoi pisati, 1 ceapa tocata marunt (la robotul de bucatarie sau cubulete cu cutitul), 2 felii de paine inmuiate in apa, scurse si faramitate, apoi am condimentat cu sare si piper si am amestecat di nou toate ingredientele.

Pe o farfurie intinsa se pun 2-3 linguri de faina.

Gatirea chiftelutelor de vita

Din amestecul pentru chiftelute se iau cate 2 lingurite de carne (aproximativ), care apoi se ruleaza intre palme pentru a avea forma de bilute, apoi se dau prin faina.

– prajirea chiftelutelor

Chiftelutele se pot praji in ulei incins cateva minute pe fiecare parte, pana cand sunt maro-aurii la suprafata; daca prajiti chiftelutete in mai multe transe, luati in calcul ca pe masura ce uleiul devine din ce in ce mai incins, timpul de prajire scade, si este recomandat sa dati puterea aragazului la o treapta mai mica pentru ca uleiul sa nu fie prea fierbinte.

– chiftelute coapte in cuptor

Intr-o tava se pune hartie de copt.

Chiftelutele date prin faina se pun in tava, si se dau la cuptor. Ele se coc la 180-200 grade Celsius pentru 20 de minute, apoi se intorc pe partea cealalta si se mai coc tot 10-15 minute pana cand sunt rumenite bine.

Chiftelutele coapte se pot da fara problemele copiilor, cu conditia sa nu aiba o alergie cunoscuta la vreunul din ingrediente.

Dat fiind continutul redus de grasime din carnea de vita, versiunea de chiftelute la cuptor poate fi solosita si in diete, fiind mult mai putin calorica decat cea prajita,

Galerie imagini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *