Budinca de orez, iata o reteta pe care nu am mai preparat-o de ceva vreme, si chiar daca de cele mai multe ori budinca de orez este un preparat dulce eu va propun astazi o budinca aperitiv – budinca de orez cu somon .

Cum se face budinca de orez cu somon

– orezul si mazarea

In primul rand trebuie sa ne ocupam de orez. 6 linguri de orez (cca 150g) se spala bine in apa rece, apoi se pun la fiert cu putina sare in 500ml de apa.

Daca folositi mazare proaspata in loc de mazare la conserva care este deja fiarta, atunci fierbeti mazarea spalata impreuna cu orezul.

– somonul

Cat timp orezul este la fiert, intr-o alta cratita puneti rondelele de somon la fiert cu putina sare, iar dupa cca. 10 minute de fierbere opriti focul, scurgeti apa si curatati somonul de piele si de oase.

– amestecul pentru budinca de orez cu somon

Cand orezul s-a fiert, scurgeti excesul de apa si puneti orezul intr-un castron mare si amestecati-l bine cu boabele de mazare scurse de lichid (daca folositi mazare de la borcan ca mine) si cu bucatelele de somon fiert.

Intr-un castron se bat 4 oua cu 200g de smantana si cu condimente (sare si piper dupa gust), acest amestec lichid se amesteca bine cu orezul pana cand compozitia este omogena.

– coacerea budincii de orez cu somon

Intr-o tava unsa cu ulei sau unt (si tapetata cu pesmet daca folositi o tava de metal) se toarna amestecul pentru budinca de orez cu somon. Aceasta se coace la 160-180 grade Celsius pentru 30 de minute, apoi se opreste focul si se mai lasa budinca in cuptor cca 30 de minute.

Cum se serveste budinca de orez cu somon?

Noi budinca am mancat-o rece, insa merge si calduta (dupa ce s-a racit sau incalzita 30 de secunde la microunde), daca aveti in camara puneti si niste muraturi alaturi, ca merge ceva acru langa somon 🙂

Budinca de orez cu somon este un aperitiv consistent pe care daca vreti il puteti lua la birou pentru pauza de pranz sau la un picnic.

Galerie imagini