Cum se prepară vinetele pentru bruschete

În primul rând trebuie să pregătim vinetele. Se spăla vânăta și se tăie în rondele subțiri (maxim jumătate de centimetru grosime), se sărează rondelele și se pun într-o strecurătoare pentru a se scurge lichidul rezultat ( se lasă așa 30-60 de minute). Se spală apoi rondelele de vinete, și se prăjesc în 3-4 linguri de ulei de floarea soarelui. Vinetele prăjite se pun pe un șervețel de hârtie care va absorbi excesul de ulei.

Cum se prepară bruschetele

Se pun feliile de pâine într-o tavă , se stropesc cu ulei de măsline, și se bagă la cuptor 5 minute (la 160 grade Celsius). După 5 minute se întorc feliile de pâine și pe partea cealaltă, și se mai lasă la cuptor încă 5 minute.

Luați fiecare felie de pâine coaptă și frecați-o cu usturoi pe ambele părți. Puneți apoi câte 3-4 rondele de vinete pe fiecare felie de pâine, se asezonează cu sare și piper după gust, și se mai bagă la cuptor 5-7 minute.

Puteți garnisi bruschetele cu busuioc proaspăt, măsline sau cașcaval ras

Galerie imagini