Într-o dimineață de Sâmbătă, aveam chef de un mic dejun special, și mi-am adus aminte de niște bruschete delicioase pe care le-am mâncat la “El Gambero Rosso” de Sf. Valentin. Așadar am zic să încerc și eu bruschetele cu pastă de măsline.

Cum pregătim bruschete cu pastă de măsline

În primul rând am tăiat 2 felii de pâine pe care le-am băgat la cuptor într-o tavă. Se coc pe ambele părți până devin crocante și au culoare brun-aurie.

Între timp se face o pastă dintr-un cățel de usturoi tocat mărunt, 50g de măsline negre fără sâmburi, un praf de sare și puțin ulei de măsline. Pentru ca ingredientele să devină o pastă puteți folosi o lingură de lemn, un mojar sau robotul de bucătărie… eu am mers pe variantă 2… mojarul.

Când pâinea este crocantă și poate fi numită bruschetă, luați 1 cățel de usturoi, tăiați-l la un capăt, și frecați feliile de pâine cu usturoi pe ambele părți. Puneți puțin ulei de măsline pe pâine, apoi puneți pastă de măsline pe fiecare bruschetă și mai băgați la cuptor 2 minute.

Decorați bruschetele cu o frunză de busuioc proaspăt și serviți-le cât sunt încă calde.

Galerie imagini