Fiindca nu imi place sa folosesc mereu acelasi tip de aluat de pizza, asa ca mai incerc cateodata diferite retete pentru aluat de pizza.

De aceasta data am facut o varianta de aluat de pizza cu faina neagra si faina alba, care nu creste foarte mult, si pe care il puteti intinde foarte bine pentru a obtine un blat subtire, crocant si mai sanatos decat blatul alb de pizza.

Cum facem aluat de pizza cu faina neagra

Intr-un castron se amesteca 200g de faina alba cu 100g de faina neagra, si peste ele se mai adauga restul ingredientelor uscate 1 lingurita de drojdie uscata si 1/2 lingurita de sare si se mai amesteca putin.

In castronul cu faina se adauga 2 linguri de ulei de masline si 100 ml de apa calduta, dupa care se amesteca putin cu mana, se mai adauga treptat si restul de 150ml de apa, dupa care se amesteca din nou aluatul si se framanta putin pe blatul de bucatarie presarat in prealabil cu putina faina.

Aluatul se pune la loc in castron se presara cu putina faina, se acopera cu un prosop de bacatarie si se lasa la crescut cca 45 de minute.

Dupa ce aluatul a crescut, se separa in doua parti egale, fiecareia i se da o forma de bila, apoi pe o suprafata presarata cu putina faina, se intinde folosind un facalet, pana cand are forma si grosimea dorita.

Mie din cantitatile mentionate mi-au iesit 2 blaturi pentru pizza rotunde, cu dimensiunea de aproximativ 24cm si grosime de 2-3mm.

Blaturile se coc 10-15 minute la 180grade Celsius, dupa care se adauga ingredientele preferate si se mai coc in functie de ce ati pus deasupra.