Reteta de supa minestrone cu broccoli. Minestrone este o supa plina de legume care poate fi servita rece sau fierbinte cu adaos de smantana sau iaurt, dupa preferinte.

Salată Ezme, o salată de legume care este originară din Turcia. Secretul pentru salata Ezme este să tocaţi mărunt legumele, astfel salata este suculentă şi aromele se întrepătrund foarte bine.

Chifteluțele vegetale din legume sunt o alternativă foarte gustoasă la chifteluțele cu carne tocată și se servesc reci sau calde, cu muștar sau ketchup.