Cea mai simpla reteta de surimi este in mod clar cea de surimi pane. Fiindca pane-ul de surimi este un preparat destul de greu, se serveste cel mai bine cu zeama de lamaie stoarsa deasupra.

Turtiţe prăjite din dovlecei cu mărar, sau Kabak Mukveri (dovlecel rece) după denumirea turcească. Sunt aperitive din dovlecel ras şi prăjit care se servesc reci sau calde.

Creier pane, o rețetă foarte ușor de realizat. Se poate folosi atât creier de porc cât și creier de vițel pentru a pregăti creier pane.

Șprot în mălai sau făină prăjit până când devine crocant. Peștișorii prăjiți crocant se mănâncă întregi cu mujdei de usturoi și mămăliguță.

Chifteluțele vegetale din legume sunt o alternativă foarte gustoasă la chifteluțele cu carne tocată și se servesc reci sau calde, cu muștar sau ketchup.

Rețeta de falafel, un preparat arăbesc care se pregătește din boabe de năut și de fasole roșie. Falafelul se prăjește și se servește ca aperitiv sau ca garnitură.