Menu

Mașina de făcut pâine – Moulinex OW2000

Reteta paine cu bere la masina Moulinex

Încep seria de articole legate de bucătărie, gătit și nu numai, prin a prezenta cel mai nou echipament cu care a fost “dotată” bucătăria mea: Mașina de Făcut Pâine.

Ca să încep cu începutul, inițial îmi doream o mașină de făcut pâine, însă fiindcă nu am foarte mult spațiu de lucru în bucătărie, am renunțat și am început să fac pâine de casă în stilul clasic cu frământare, dospire și coacere în tavă. Nu mă plâng pentru că așa am descoperit că îmi place foarte mult să fac pâine de casă, și în plus sunt multe rețete care nu pot fi făcute sau nu ies la fel de bine utilizând o mașină de făcut pâine.

Cu toate acestea, unul dintre “darurile de nuntă” pe care le-am primit (de la Raluca și Florin cărora le mulțumesc) a fost o mașină de pâine. M-am bucurat când am desfăcut ambalajul de cadou și am văzut ce era înăuntru, însă m-am bucurat și mai tare când am scos-o din cutie și am văzut că nu este foarte mare. Este modelul cel mai mic de la Moulinex (OW200034) și face pâine de 500g, 750g și 1kg, cu 3 nivele de coacere.

Vezi Manualul de utilizare pentru mașina de făcut pâine Moulinex OW2000

Mașina de făcut pâine Moulinex OW2000 Înainte de a vă spune cum se folosește și ce rețete puteți prepara cu această mașină de făcut pâine, voi prezenta câteva detalii tehnice, pentru cei interesați.

Detalii tehnice:

  • Capacitate maximă – 1000g
  • Produce pâine cu 3 greutăți diferite – 500g, 750g și 1000g
  • 3 grade de rumenire – scăzut(L-low), mediu (M), ridicat (H- high)
  • 12 programe diferite
  • Accesorii: pahar gradat (max 300ml), instrument măsurare (lingură și linguriță)
  • Fereastră pentru supravegherea procesului de frământare și coacere
  • Manual cu instrucțiuni și rețete în mai multe limbi
  • Autocolant în mai multe limbi (inclusiv romană) cu programele – se lipește pe capacul superior

În linii mari, această mașină de făcut pâine constă într-o cuvă cu colțurile rotunjite, care în partea centrală are o paletă acționată de un mecanism de rotire, care este un fel de mic malaxor pentru aluatul de pâine. Cuva centrală este înconjurată de o rezistență care încălzește incinta atât în timpul programului de creștere și dospire, cât și în timpul programului de coacere. Cuva centrală se scoate din mașină ridicând în sus de mânerul cu care este prevăzută, iar paleta de amestecare se scoate din pâine fie cu mâna, fie folosind un bețișor de bambus pentru frigărui.

Cel mai lung program de frământare și coacere durează 3h și 32 minute, după fiecare ciclu de preparare a pâinii mașina emite un semnal sonor de atenționare, iar dacă doriți puteți decala momentul începerii programului de preparare a pâinii acționând butoanele + și – ale panoului de comandă, astfel puteți pune ingredientele pentru pâine seară, și o puteți programa cu program decalat astfel încât la 8 dimineață pâinea să fie gata.

Pentru cei ce nu primesc, li se rupe, sau pur și simplu pierd instrumentul de măsurare care la un capăt are 1 lingură și la celălalt capăt are 1 linguriță, eu am măsurat iar 1 linguriță are 5ml în vreme ce lingură are 20ml. Eu nu folosesc instrumentul de măsurare, pentru că mi-e puțin incomod, ci folosesc un set de măsurare pe care l-am luat de la IKEA, ce are 4 lingurițe cu dimensiuni de 1ml, 5ml, 15ml, 100ml.

Câteva lucruri pe care aș vrea să le spun despre mașina de făcut pâine este că în afară de pâine poate prepară și dulceață, aluat de pizza sau prăjituri. Prăjiturile care sunt prezentate în retetarul care vine cu mașina sunt în principiu variațiuni ale pâinii, cu adaos de zahăr și adaosuri specifice prăjiturilor (cacao, esențe, vanilie, coajă de lămâie).

Cuva mașinii de făcut pâine nu se spală în mod uzual după ce se prepară pâinea, ci se șterge cu o cârpă moale și uscată. Dacă preparați dulceață va fi nevoie să spălați cuvă, însă nu folosiți detergent de vase sau bureți abrazivi pentru că veți deteriora învelișul de teflon al acesteia.

Pe măsură ce încerc rețetele preparate de mașina de făcut pâine, le voi posta într-o secțiune dedicată acestei mașini împreună cu ingredientele, modul de preparare și de coacere a produsului.

Voi transcrie aici tabelul de retete prezentat in manualul de utilizare al masinii de facut paine:

PROGRAMUL 1 sau 2
Paine de baza 500 g 750 g 1000 g Paine cu lapte 500 g 750 g 1000 g
Ulei 3.5 lg 1.5 LG 2 LG Unt topit 40 g 50 g 70 g
Apa 190 ml 250 ml 330 ml
Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg
Zahar 2.5 lg 3 lg 1 LG Zahar 2 LG 2.5 LG 3 LG
Lapte Praf 1.5 LG 1.5 LG 2 LG Lapte Lichid 200 ml 260 ml 350 ml
Faina 350 g 455 g 605 g Faina 310 g 400 g 530 g
Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg
PROGRAMUL 3
Paine frantuzeasca 500 g 750 g 1000 g Paine de tara 500 g 750 g 1000 g
Apa 210 ml 275 ml 365 ml Apa 210 ml 275 ml 365 ml
Sare 1 lg 1 lg 2 lg Sare 1 lg 1.5 lg 2 lg
Faina 360 g 465 g 620 g Faina 290 g 370 g 395 g
Faina de secara 70 g 90 g 125 g
Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 1 lg 1 lg 1.5 lg
PROGRAMUL 4-5
Paine integrala 500 g 750 g 1000 g Paine taraneasca 500 g 750 g 1000 g
Ulei 1.5 lg 2 lg 2.5 lg Ulei 1.5 lg 2 lg 2.5 lg
Apa 210 ml 290 ml 355 ml Apa 205 ml 290 ml 355 ml
Sare 1.5 lg 1.5 lg 2 lg Sare 1 lg 1.5 lg 2 lg
Zahar 1.5 lg 2 lg 2.5 lg Zahar 1 lg 2 lg 2.5 LG
Faina 140.5 g 200 g 240 g Faina 180 g 255 g 310 g
Faina de secara 210 g 300 g 365 g Faina de secara 85 g 120 g 145 g
Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg Drojdie Uscata 0.5 lg 1 lg 1.5 lg
Faina de secara 85 g 120 g 145 g
Lapte praf 1 LG 1.5 LG 2 LG
PROGRAMUL 6-7
Briosa 500 g 750 g 1000 g KUGELHOPF
Prajitura alsaciana
cu migdale si stafide
500 g 750 g 1000 g
Oua 2 2 3 Oua 2 2 3
Unt 115 g 150 g 195 g Unt 100g 130 g 175 g
Lapte lichid 45 ml 60 ml 80 ml Lapte lichid 60 ml 80 ml 105 ml
Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg Sare 1 lg 1 lg 1.5 lg
Zahar 2.5 LG 3 LG 4 LG Zahar 3.5 LG 4 LG 6 LG
Faina 280 g 365 g 485 g Faina 270 g 345 g 460 g
Drojdie Uscata 1.5 lg 2 lg 3 lg Drojdie Uscata 1.5 lg 2 lg 3 lg
Stafide 80 g 100 g 130 g

* optional – stafidele se inmoaie in sirop sau alcool aromat, se pot pune migdale deasupra la sfaritul ultimului ciclu de framantare

PROG. 8
Paine superrapida
1000 g PROG. 9
Prajitura lamaie
500 g PROG. 9
Prajitura migdale
500 g
Ulei 1.5 LG Oua 2 Oua 3
Apa 360 ml Unt 70 g Unt 105 g
Sare 1.5 lg Sare 1/2 lg Sare 1/2 lg
Zahar 1 LG Zahar 195 g Zahar 135 g
Lapte praf 2.5 LG Faina 320 g Rom 3 LG
Faina 565 g Drojdie chimica 2.5 lg Faina 155 g
Drojdie 3.5 lg Lamaie 1 Praf migdale 135 g
Drojdie chimica 2 lg

* pentru prajiturile de lamaie si de migdale, zaharul, sarea si ouale se bat pana se albesc
* pentru prajitura de lamaie se folosesc coaja si zeama de la 1 lamaie

PROGRAMUL 10
Dulceata :capsuni, rubarba, caise, piersici Dulceata portocale Compot mere/rubarba
Fructe taiate 580 g Fructe taiate 500 g Fructe taiate 750 g
Zahar 360 g Zahar 400 g Zahar 5 LG g
Pectina 30 g Pectina 50 g
Zeama lamaie 1
PROG. 11
Aluat Pizza
750 g
Ulei de masline 1 LG
Apa 240 ml
Sare 1.5 lg
Faina 480 g
Drojdie 1 lg

Voi menționa acum câteva sfaturi utile prezentate în manualul de utilizare al mașinii de pâine. Mă voi opri însă doar la cele care mi se par importante, pentru că sunt de părere că sfaturi precum ” a nu se folosi ingrediente expirate” sunt mai mult decât evidente și inutil de menționat aici.

Câteva sfaturi utile:

  • Ingredientele se folosesc la temperatura camerei. Dacă este foarte cald se pot folosi ingrediente puțin mai reci, iar dacă este frig în cameră, lichidele se folosesc încălzite, însă nu mai fierbinți de 35 grade Celsius, pentru că anulează proprietățile drojdiei
  • Ingredientele se măsoară cu atenție, respectând specificațiile din rețete. Se vor folosi un cântar de bucătărie, paharul gradat și lingurița furnizată de producător
  • Nu adăugați mai multă drojdie decât este menționat în rețetă, deși puteți crede că excesul de drojdie determină creșterea mai rapidă a pâinii, efectul obținut va fi “surparea” pâinii în timpul coacerii
  • Nu deschideți capacul mașinii de făcut pâine prea des în timpul preparării pâinii, puteți să îl deschideți dacă doriți să adăugați ingrediente moi (stafide, măsline, etc.)
  • Dacă la mijlocul procesului de preparare există făină neincorporata sau aluatul este prea moale, completați cu apă/făină până când obțineți consistența optimă. Se vor adăuga treptat câte 1 lingură de lichid/făină și se așteaptă încorporarea, după care se testează consistența. Optim este să aveți un aluat omogen, care nu adera de pereții cuvei, și care a incorporat toată făina.

Voi atașa o versiune a manualului de utilizare, iar acest articol îl voi completa cu observațiile mele personale, pe care nu le-am regăsit în manual.

Vă încurajez să descărcați și să citiți manualul de utilizare pentru mașina de făcut pâine, este foarte util. Eu personal am și printat această variantă pentru că este mai simplu de utilizat în bucătărie decât manualul propriu zis care trebuie ținut bine pentru a sta deschis la pagină cu rețetele.

Manual utilizare mașina de făcut pâine Moulinex (Versiunea în limba romană)

Iată și câteva rețete încercate de mine la mașina de făcut pâine Moulinex, cu imaginile aferente:

Galerie imagini

12 comentarii la “Mașina de făcut pâine – Moulinex OW2000”

  1. Am si eu o masina Moulinex dar nu stiu de ce nu rumeneste paiea pedeasupra ramane la culoarea fainei desi am dat gradul 3 de ruimenire . Sa fie o problema cu ea sau asa coace pur si simplu?

    1. Adina, eu las mereu masina de paine pe gradul 3 de rumenire si iese asa cum se vede in pozele atasate articolului, insa eu las painea mereu 1 ora in masina dupa ce se termina programul de coacere, atat cat dureaza programul de mentinere la cald.

      Eu iti recomand sa faci cea mai mica dimensiune de paine pe gradul cel mai ridicat de coacere (folosind faina 550 sau 650), si sa o lasi in masina de paine pana cand se termina si programul de mentinere la cald fara sa deschizi capacul masinii in timpul progarmelor de coacere si de mentinere la cald. Daca si in urma acestui scenariu partea de deasupra a painii este alba, atunci iti recomand sa te adresezi unei unitati de service.

  2. Bine, daca zici iaca scriu un comentariu :).
    Manualul se gaseste frumos editat pe siteul Moulinex http://www.moulinex.ro (servicii, instructiuni de utilizare).
    Sau un link direct la manual : Manual oficial masina de paine Moulinex OW2000
    Am gasit tot intr-o prezentare frumoasa si cartea de retete cu poze a lui Moulinex, aici:
    Carte retete paine masina Moulinex
    #Adina D. : uita-te in manual la “Ghid de depanare” -> “Coaja nu suficient de coapta”.
    Pe langa alea 4 posibile cauze cineva mai spunea ca e prea multa apa.
    Nici la mine coaja nu se rumeneste. E o smecherie care trebuie gasita.
    Uita-te la acest articol foarte interesant : Recomandari pentru masina de paine Moulinex OW2000

    Succesuri

    1. Gabi iti multumim pentru link-uri. La momentul cand am scris eu articolul despre masina de paine Moulinex OW2000 pe site-ul de la Moulinex nu exista versiunea in limba romana a manualului pentru masina de paine, de aceea l-am scanat si l-am pus pe site.

  3. Se pare ca e asa cum spui caci am gasit o gramada de mesaje in diverse locuri cu posesori de masini de facut paine de la M. care spun ca nu au primit manual in lb. romana sau ca nu au primit de loc. Nu stiu de ce Moulinex ( o marca cunoscuta si apreciata ) se misca asa greu. Masinile astea de paine se vand de multa vreme, sa tot fie 3-4 ani, poate mai multi. Unul din primele lucruri care trebuia facut era suportul pt manuale in lb tarii in care vinzi. Dar aici e pe de o parte nestiinta cumparatorului pe de alta comoditatea/lipsa de timp : dupa cate stiu una din legile care se ocupa cu protectia consumatorului spune ca aparatele trebuie insotite de instructiuni in lb romana, deci daca ti se intampla contrariul ai de facut un drum la Opc(Anpc,…) si in felul acesta putem avea o speranta ca lucrurile se pot indrepta. De fapt numai asa se poate misca si tara asta, luand atitudine!

  4. Jules, nu eu ( sau nu numai eu ) ci aceia care citesc acest site ar trebui sa-ti MULTUMEASCA pt ca ai postat comentariul de ieri. Adica adresele manualelor/cartii cu retete.
    De ce? Pai iata ca in cautarile mele am dat peste un site interesant numit manualdeutilizare[dot]com (link-ul exact e : Cereri pt manuale Moulinex ) pe care cititorii, posesori de masini de facut paine Moulinex, cer manualul de utilizare, cam de la mijlocul anului pana mai acu 5-6 zile, sunt 141 de comentarii majoritatea cereri pt manual. Gasindu-le am incercat sa postez un mesaj ( chiar 2) cu link-urile spre manuale si carte dar surpriza, admin-ul site-ului mi-a “moderat” comentariile. Iata ca informatia poate circula dar nu chiar asa de liber cum am crede : “Noi va dam informatia dar asa cum vrem noi si atunci cand credem noi!” . Pacat. Pacat ca cei care intra acolo nu stiu ca nu numai comentariile sunt moderate dar si INFORMATIA e moderata.
    Succes(uri).

    1. Gabi cunosc site-ul despre care vorbesti l-am gasit cand cautam manualele de la alte electrocasnice, insa mie mi se pare mai usor sa descarci direct o resursa precum acest manual de utilizare decat sa dai un e-mail si sa astepti raspuns cu manualul de utilizare, si eventuale conditii de folosire ale acestuia.

  5. Buna ziua, ce ma bucur ca am gasit cartea aici…din greseala sotul meu mi-a aruncat cartea masinii de paine…si tot am cautat pe net una identica si nu am gasit, asta de aici e la fel ca si cartea care am avut-o..multumesc !
    O zi frumoasa sa aveti !

    1. Buna Gabi,

      Ma bucur ca ti-a fost de ajutor varianta scanata a manualului masinii de paine, nici eu nu am gasit versiunea digitala pe internet , de aceea am scanat cartea mea; cred ca cei de la Moulinex nu au dat importanta acestui model (care mie mi se pare cel mai bun ca raport “dimensiune – numar programe”), si acum cred ca nici nu il mai produc, deci sansele de a publica varianta originala a manualului de utilizare sunt foarte mici.

      Weekend placut,

      Iulia.

    1. Maria, eu scot paletele de amestecare atunci cand s-a racit painea.

      Iar painea o scot din cuva ori dupa ce s-a racit putin (la cca 30′ de la oprirea programului de mentinere la cald) sau cand este complet rece.

      Daca scoti paletele de amestecare cand painea este fierbinte, atunci o parte mai mare din miez se va desprinde din paine si va ramane lipita de palete, pe langa faptul ca e mai dificil sa scoti paletele cand sunt si ele fierbinti.

      Ai insa grija sa nu uiti paleta in paine si sa arunci painea din cauza ca s-a uscat sau din orice alt motiv, pentru ca eu cunosc cazuri de persoane care au trebuit sa cumpere palete dupa ce si-au aruncat painea cu paleta ramasa in ea.

  6. Multumesc mult ca ai uploadad manualul aici, eu am pierdut manualul meu si nu credeam ca o sa il mai gasesc vreodata! M-ai salvat, multumesc!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *