Supă cremă de ceapă cu coniac

De multă vreme am vrut să fac o supă cremă de ceapă în care am pus şi coniac la insistenţele lui Cristi căruia i-am spus la un moment dat că se potriveşte în supa de ceapă. Cred că el mai mult vroia să desfac sticla mea de coniac pentru mâncăruri ca să îl guste, şi spre bucuria mea şi-a dat accordul şi am un coniac bun pentru reţetele mele.

Cum se prepară supa cremă de ceapă cu coniac

Pentru supa de ceapă se curăţă 1 kg de ceapă şi se taie solzişori, după care se pune ceapa la călit într-o tigaie unde a fost topit untul.

Cartofii de curăţă, se spală şi se taie cubuleţe, după care se pun la fiert.

Într-o cratiţă se pun la fiert 1.5 litri de apă cu 3 linguri de Knorr legume în bucate. Dacă nu aveţi acest produs, puteţi folosi 1.5 litri supă de pui sau de legume.

Când apa a dat în clocot, se ia de pe aragaz, se adaugă în oală cartofii fierţi (scurşi de apă) şi ceapa călită şi se pasează bine folosind un mixer cu picior vertical.

În supa cremă de ceapă astfel obţinută se pune coniacul, şi se mai pune pe foc 5 minute, timp în care trebuie să amestecaţi în permanenţă supa cu o lingură.

Cum se serveşte supa de ceapă cu coniac

Supa ce ceapă se ia de pe foc şi se toarnă în castroane, apoi se pun 1 sau 2 felii de pâine prăjită în castronul cu supă şi se presară cu caşcaval ras (eu am folosit brânză Gouda mărunţită). Castroanele cu supă de ceapă se dau 1 minut la cuptor pentru a se topi brânza şi se servesc apoi imediat, cât supa este fierbinte.

Opţional, supa de ceapă se mai serveşte cu adaos de smântână şi cu crutoane.

Reţetă de supă cremă de ceapă, ideală pentru lunile de toamnă. Supa de ceapă cu coniac este cremoasă, aromată şi gustoasă într-un cuvânt… delicioasă.

Publicata pe 2011-10-25

de Iulia Gheorghe.

Categoria: Ciorbe si Supe
 Tipareste reteta

Scrieti un comentariu

1. 
   Doris Says:
   November 2nd, 2011 at 13:14

   Si, optional, supa de ceapa se mai serveste cu Doris si Bogdan ))

Scrieti un comentariu