Foietaj cu ciuperci

Foietajele cu diverse umpluturi, servite reci sau calde sunt o alternativa grozava la alunele si covrigeii clasici pe care ii servim de obicei atunci cand avem invitati.

Cum facem foietaj umplut cu ciuperci?

Pentru a face foietaj umplut cu ciuperci, trebuie mai intai sa facem umplutura de ciuperci. Ei bine eu am folosit o conserva mare de ciuperci feliate, echivalentul a aproximativ 2 borcane de 400g. Ciupercile le-am spalat cu apa rece si le-am lasat la scurs intr-o strecuratoare. Cand s-au scurs bine, ciupercile se toaca marunt (eu le-am tocat la robotul de bucatarie) si se amesteca bine cu 2 oua crude, cascavalul ras, sare si piper dupa gust.

In ceea ce priveste foietajul, eu am folosit 1 kg de foietaj congelat, pe care l-am lasat sa se decongeleze si l-am taiat in 4 bucati egale. Pe aproximativ o jumatate a fiecarei bucati de foietaj (pe lungime) am intins cate 1/4 din umplutura de ciuperci, apoi am rulat foietajul, l-am uns cu putin ou si am presarat deasupra seminte de in. Fiecare rulou de foietaj l-am taiat in 9-11 bucatele patrate, pe care le-am asezat in tava de la cuptor unde pusesem in prealabil hartie de copt.

Daca nu vreti sa faceti bucatele mici de foietaj, puteti prepara pateuri umplute cu ciuperci, dupa modelul [intlink type=”post” id=”6296″]trigoanelor cu branza[/intlink] pe care le-am facut eu mai demult.

Foietajul cu ciuperci se coace in cuptorul incins la 200 grade Celsius, pentru 25-35 de minute, pana cand se umfla frumos si este auriu la suprafata.

Foietajul cu ciuperci se poate servi rece sau caldut (dupa ce a fost scos din cuptor), si se pastreaza acoperit la temperatura camerei pentru a nu se intari.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

eleven + 10 =